Ingredientes:
- 1 kg de papa o 1 calabaza pequeña
- 1 kg de carne picada
- 1/2 kg de cebolla
- 1 morrón rojo
- Manteca cant. necesaria
- Leche cant. necesaria (para el puré)
- Queso rallado cant. necesaria
Preparación:
Pelar las papas y hervirlas hasta que esten bien tiernas, colarlas y dejarlas enfriar.
Cortar en cubitos bien chiquitos la cebolla y el morrón. Saltearlos en aceite (preferentemente de oliva) hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar de apoco la carne picada y dejarla hasta que esté bien cocida. Condimentar a gusto. Dejar enfriar.
Colocar en una fuente para horno la carne y apisonar bien. Colocar sobre esta el puré y esparcirlo de manera que quede bien parejo. Cortar trocitos de manteca y distribuirlos sobre el puré, y por último espolvorear con queso rallado. Llevar a horno a gratinar.
