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La Cocina de Sabri
Mis sabores para compartir

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Sabrina G.

Desde muy chica me interesó la cocina, me pasaba horas con mi abuela viéndola preparar la comida de todos los días.

Ahí fue que mi gusto por la cocina fue creciendo.

Ahora me dedico a cocinarle a mi familia todos los días.

Mi idea con este blog es compartir las recetas que suelo preparar en casa, por más simples que sean.

Espero que les sirvan!

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Entradas por tag: batata
11 de Marzo, 2014 · Panadería - Repostería

Esta receta pertenece a la tía abuela de mi marido, la tía Leonilde, yo la realicé varias veces y en sus dos variantes, batata y membrillo. Que lo disfruten!

Ingredientes:

  • 400 gr. de harina
  • 200 gr. de manteca
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 huevo entero
  • 1 yema
  • 1 cda. sopera de polvo para hornear
  • Esencia de vainilla
  • 500 gr. de dulce de membrillo (o batata)

Preparación:

Batir la manteca y el azúcar hasta que esté cremoso, agregar el huevo, la yema, la harina (previamente mezclada con el polvo para hornear) y la esencia de vainilla. Amasar bien. Separar 1 de la masa para realizar las tiritas al final. Estirar con palote el resto de la masa y colocarlo en un molde previamente enmantecado y enharinado.

Cortar en cubos pequeños el dulce y colocarlos en una sartén. Llevar a fuego lento e ir agregando agua a medida que es necesario. La cantidad de agua a agregar dependerá de la consistencia con que se quiera el dulce.

Verter el dulce sobre la masa y colocar las tiritas de la masa que habíamos separado formando una rejilla.

Cocinar a fuego lento hasta que esté bien dorado.

publicado por lacocinadesabri a las 20:05 · Sin comentarios  ·  Recomendar
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