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La Cocina de Sabri
Mis sabores para compartir

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Sabrina G.

Desde muy chica me interesó la cocina, me pasaba horas con mi abuela viéndola preparar la comida de todos los días.

Ahí fue que mi gusto por la cocina fue creciendo.

Ahora me dedico a cocinarle a mi familia todos los días.

Mi idea con este blog es compartir las recetas que suelo preparar en casa, por más simples que sean.

Espero que les sirvan!

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Entradas por tag: puchero
15 de Junio, 2014 · Plato Principal

Ayer hablando de lo rico que es el puchero y las ganas de comer uno, me puse a revolver entre los libros de cocina y encontré "Como cocina Doña Petrona con Ollas a Presión". Acá les dejo la receta del puchero en olla a presión! El mío en este momento está al fuego cocinándose para disfrutarlo mientras festejamos el día del padre y esperamos el debut de Argentina en el mundial!

Indicaciones para el puchero (Doña Petrona):

E una olla de seis a seis litros y medio se puede preparar un puchero para seis personas. En una olla de cuatro a cuatro litros y medio, un puchero para cuatro personas.

Indico poner todos los ingredientes juntos, porque como resulta poco caldo, por lo general se emplea en una sola comida, pues cuando tenemos que guardar el caldo para usarlo en otro menú, cocinamos separadamente los chorizos, la morcilla y el repollo.

 

Ingredientes (para 6 porciones):

  • 1 kg de costilla o falda de vaca o novillo
  • 1 y 1/2 litro de agua
  • 1 cucharada al ras de sal fina
  • 4 papas grandes
  • 2 batatas
  • 2 chorizos
  • 1 pedazo de repollo
  • 1 pedacito de panceta
  • 2 morcillas
  • 6 pedacitos de choclo.

Modo de preparación:

Cortar la carne en pedazos, colocarla en la olla sobre la rejilla, poner el agua y sal, sobre ello las batatas, papas, repollo, panceta, morcilla, chorizos, choclos, tapar y colocar sobre fuego fuerte; cuando indique el máximo de presión disminuir el fuego y contar de 30 a 35 minutos. Bajar la presión al instante y servirlo.

publicado por lacocinadesabri a las 13:10 · Sin comentarios  ·  Recomendar
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