Hoy estoy preparando un guisito de lentejas, ya que bajó la temperatura. En realidad nunca lo hago igual, porque mucho depende de lo que tengo en casa en el momento de hacerlo; así que la receta que publico es la que estoy haciendo en este momento.
Ingredientes:
- 1 Papa mediana
- 1 Zanahoria mediana
- 1 Rodaja de calabaza (aprox. 2 cm de espesor)
- 1 Tomate
- 3 Dientes de ajo
- Un trozo de carne
- 1 Tazón de lentejas
- 2 Calditos en cubos
- Condimentos a gusto
- Fideos o arroz (opcional)
Preparación:
Poner en remojo las lentejas. En una olla saltear el tomate con los dientes de ajo hasta que el tomate quede hecho puré. Agregar la carne cortada en cubos y saltear. Incorporar la papa, zanahoria y calabaza, todo cortado en cubos. Agregar un litro de agua, un cubito de caldo de carne y uno de verdura. Si lo hacen con pollo en lugar de carne vacuna, reemplazar el cubito de caldo de carne por uno de gallina.
Colar las lentejas e incorporarlas a la olla, condimentar a gusto. Dejar cocinar a fuego moderado. Si vas a realizarlo con arroz o fideos, incorporá 1 litro más de agua a la cocción.
Una vez que estén tiernas las lentejas y los vegetales agregar los fideos o el arroz. Yo preferentemente utilizo fideos guiseros. Una vez cocida la pasta servir en cazuelas con un poquito de queso rallado y a disfrutar!!
