Ingredientes (3 personas):
- 6 Rodajas de pan de campo.
- 3 Fetas de jamón crudo o cocido (a gusto).
- 3 Fetas de queso de máquina.
- 1/4 Berenjena
- 1/2 Ají
- 2 Cebollas de verdeo.
- 1 Diente de ajo.
- 1 Tomates perita.
- 3 Hojas de albahaca fresca.
- Queso rallado cant. necesaria.
- Aceite de oliva cant. necesaria.
Preparación:
Cortar la berenjena, el ají y las cebollas de verdeo en tiritas finas. Saltearlas con aceite de oliva y sal. Reservar.
Filetear las fetas de jamó y queso. Reservar.
Tostar las rodajas de pan de modo tal que queden blanquitas pero crocantes.
Sobre cada rodaja de pan frotar el ajo y rociar con aceite de oliva. Luego, colocar de base el jamón y el queso fileteados. Sobre estos poner una cucharadita de los vegetales salteados.
Espolvorear con queso rallado y llevarlos a gratinar al horno hasta que se derrita el queso.
Servirlas en cada plato junto con unos cubitos de tomate y una hoja de albahaca.
