Ingredientes:
- Cascaras de 6 naranjas, bien lavadas.
- 1 taza de agua.
- 1 taza de azúcar.
- Azúcar para rebozar.
Preparación:
Lavar bien las naranjas, cortarlas a la mitad y exprimirlas (tomate el jugo natural que es delicioso). cortar las naranjas en gajos y limpiar bien, retirando la pulpa y el ollejo. Eliminar al máximo la parte blanca de la cáscara. Cortarlas en tiras bien finitas.
En una cacerola colocar el azúcar y el agua y revolver hasta disolverla. Colocar al fuego y agregar las cascaritas. Cocinar hasta que el almibar se reduzca hasta la mitad y las cascaritas estén tiernas y transparentes.
Sacarlas del fuego y rebozarlas en azúcar y dejarlas secar sobre un plato o rejilla.
Y listo!
Con el almibar que me quedó (super perfumado) estoy haciendo budín de naranja que después cuento cómo me quedó!!