Ingredientes:
- 4 Huevos.
- 3 Tazas de harina leudante.
- 2 Tazas de leche.
- 1 Taza de azucar.
- 1/2 Taza de aceite.
- 1 Cda. de esencia de vainilla.
- 5 Cditas. de cacao en polvo.
Preparación:
Batir los huevos con el azucar y el aceite. Llevarlos al fuego mínimo y revolver hasta que esté tibio y esponjoso, cuidando que no se cocinen los huevos.
Retirar del fuego e ir incorporando lentamente las tazas de harina intercalando con la leche tibia. Colocar la esencia de vainilla.
Separar una taza de la mezcla e incorporarle el cacao en polvo.
Verter la primer preparación sobre budineras previamente enmantecadas y enharinadas. Sobre ésta, verter la preparación de chocolate y mezclar un poco con un tenedor para lograr el marmolado.
Espolvorear con azúcar y llevar a horno moderado hasta que, al insertar un cuchillo, este salga limpio.
Nota: el budín crece mucho en el horno, por lo que no es recomendable llenar hasta arriba los moldes. No abrir el horno hasta que la masa parezca cocida.
