Ingredientes (3 personas):

• 6 Rodajas de pan de campo.
• 3 Fetas de jamón crudo o cocido (a gusto).
• 3 Fetas de queso de máquina.
• 1/4 Berenjena
• 1/2 Ají
• 2 Cebollas de verdeo.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Tomates perita.
• 3 Hojas de albahaca fresca. 
• Queso rallado cant. necesaria.
• Aceite de oliva cant. necesaria.

Preparación:

Cortar la berenjena, el ají y las cebollas de verdeo en tiritas finas. Saltearlas con aceite de oliva y sal. Reservar.

Filetear las fetas de jamó y queso. Reservar.

Tostar las rodajas de pan de modo tal que queden blanquitas pero crocantes.

Sobre cada rodaja de pan frotar el ajo y rociar con aceite de oliva. Luego, colocar de base el jamón y el queso fileteados. Sobre estos poner una cucharadita de los vegetales salteados.

Espolvorear con queso rallado y llevarlos a gratinar al horno hasta que se derrita el queso.

Servirlas en cada plato junto con unos cubitos de tomate y una hoja de albahaca.

Ingredientes:

• 1 Pollo cortado en 8.
• 1/2 Taza de mermelada de durazno (también puede ser de damasco).
• 3 Cucharadas soperas de mostaza.
• Jugo de 1 Limón.
• 1 Pizca de vino blanco.
• Sal, pimienta y romero a gusto.
• 2 Paquetes de espinaca.
• 1/2 cubo de caldo de verduras deshidratado.
• Queso por salut cantidad necesaria.

Preparación:

Se coloca en una asadera el pollo sin piel y se le agrega sal y pimienta a gusto (no colocar aceite en la asadera, si se prefiere se puede aplicar rocío vegetal).

En un bowl colocar la mermelada, la mostaza, el jugo de limón, el vino blanco y el romero. Mezclar bien hasta que quede una salsa homogénea.

Verter la salsa sobre el pollo de manera que quede bien cubierto. Llevar a la heladera durante 2 horas para que macere (si estamos con poco tiempo puede obviarse la maceración).

Cocinar a fuego moderado durante 1 hora aproximadamente (depende del horno).

Para la guarnición, limpiamos bien la espinaca, la cortamos y la llevamos a una sartén de teflón (sin aceite) y agregamos el cubito de caldo deshidratado bien pulverizado. Revolvemos de manera constante hasta que veamos que se empieza a cocinar la espinaca. En ese momento agregar el queso por salut cortado en cubitos. Una vez derretido el queso, la guarnición se encuentra lista para servir.

Que lo disfruten!

Hola a tod@s!

Desde muy chica me interesó la cocina, me pasaba horas con mi abuela viéndola preparar la comida de todos los días.

A los 10 años, por esas cosas que tiene la vida, con una de mis hermanas mayores nos tuvimos que hacer cargo de prepararnos el almuerzo todos los días. Ahí fue que mi gusto por la cocina fue creciendo.

Comencé a coleccionar recetas que salían publicadas en diferentes revistas, recetas de cosas que preparaban mis conocidos y que me gustaban, recetas de los programas de televisión, etc.

Ahora me dedico a cocinarle a mi familia todos los días. Con orgullo puedo decir que pertenezco a una fracción mínima de jóvenes que no se alimentan del delivery (si bien de vez en cuando me relajo y no cocino) y que prepara todo tipo de comidas caseras.

Mi idea con este blog es compartir las recetas que suelo preparar en casa, por más simples que sean.

Espero que les sirvan!

Saludos!!

Sabrina