Ingredientes:

• 4 Huevos.
• 3 Tazas de harina leudante.
• 2 Tazas de leche.
• 1 Taza de azucar.
• 1/2 Taza de aceite.
• 1 Cda. de esencia de vainilla.
• 5 Cditas. de cacao en polvo.

Preparación:

Batir los huevos con el azucar y el aceite. Llevarlos al fuego mínimo y revolver hasta que esté tibio y esponjoso, cuidando que no se cocinen los huevos.

Retirar del fuego e ir incorporando lentamente las tazas de harina intercalando con la leche tibia. Colocar la esencia de vainilla.

Separar una taza de la mezcla e incorporarle el cacao en polvo.

Verter la primer preparación sobre budineras previamente enmantecadas y enharinadas. Sobre ésta, verter la preparación de chocolate y mezclar un poco con un tenedor para lograr el marmolado.

Espolvorear con azúcar y llevar a horno moderado hasta que, al insertar un cuchillo, este salga limpio.

Nota: el budín crece mucho en el horno, por lo que no es recomendable llenar hasta arriba los moldes. No abrir el horno hasta que la masa parezca cocida.